Ha karácsony után a mérleg magasabb számot mutat, sokan azonnal ugyanarra a következtetésre jutnak: „felszaladtak a kilók”. A valóság azonban ennél jóval árnyaltabb – és megnyugtatóbb.
A testsúly rövid távú változása nem egyenlő testzsír-növekedéssel. A mérleg nem tud különbséget tenni zsír, víz, glikogén (raktározott szénhidrát) vagy éppen béltartalom között – kizárólag az össztömeget mutatja. Az ünnepi időszakban pedig pontosan azok a tényezők változnak meg, amelyek átmenetileg, élettani okokból emelik a testsúlyt, anélkül, hogy valódi hízás történt volna.
A valódi testzsír-növekedéshez tartós energiatöbblet szükséges, nem néhány nap eltérés a szokásos étrendtől.
Mi történik az ünnepek alatt?
1. A szénhidrát-raktárak feltöltődése (glikogén)
A szénhidrátban gazdagabb ünnepi étrend hatására a szervezet feltölti a glikogénraktárait az izmokban és a májban. Ennek természetes velejárója, hogy a glikogén tárolása vízmegkötéssel jár: 1 gramm glikogénhez átlagosan 3–4 gramm víz társul. Ezért a mérlegen gyorsan megjelenhet néhány kiló plusz, különösen édességek, bejgli, szénhidrát dús köretek gyakoribb fogyasztása után.
2. Fokozott sóbevitel
Az ünnepi ételek általában sósabbak a megszokottnál. A magasabb sóbevitel hatására a szervezet ideiglenesen több folyadékot tart vissza a folyadék–ásványianyag-egyensúly fenntartása érdekében.
3. Lassabb bélműködés
Kevesebb mozgás, eltérő étkezési ritmus és rostszegényebb fogások mellett az emésztés lelassulhat. Ilyenkor átmenetileg nagyobb lehet a béltartalom, ami szintén megemelheti a testsúlyt. Ez nem testzsír, hanem emésztőrendszeri tartalom, amely néhány nap alatt rendeződik.
4. Kevesebb alvás, felborult napirend
Az ünnepi időszakban gyakran kevesebbet alszunk, később fekszünk le, felborul a megszokott napirend. Ezek a változások hatással vannak a szervezet hormonális egyensúlyára is.
A kialvatlanság és a stresszesebb napok hatására a szervezet könnyebben visszatartja a folyadékot, ami átmeneti testsúlynövekedést és puffadásérzést okozhat.
Gyakorlati lépések az ünnepek után
A legtöbb esetben elegendő:
· rendszeres folyadékbevitel,
· a megszokott, kiegyensúlyozott étrendhez való visszatérés,
· könnyed, rendszeres mozgás,
· néhány nap türelem.
Ezzel szemben nem indokolt:
· pánikreakció,
· drasztikus megvonások,
· a „január 1-től mindent nullázunk” szemlélet.
Következtetés
A karácsony utáni plusz a mérlegen az esetek többségében nem testzsír, hanem a szervezet átmeneti, teljesen normális élettani válasza a megváltozott étrendre és napirendre.
Ezek a folyamatok gyorsan kialakulnak, de gyorsan rendeződnek is, amint visszatérünk a megszokott étrendhez, mozgáshoz és alvási ritmushoz.
Feketéné Radó Barbara
dietetikus, egészségügyi tanár MSc
Hivatkozásjegyzék